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Codice:
01P403000
Peso:
0.25 KGS
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Calcolata al checkout

Descrizione

LAFFORT ENZIMA EXTRALYSE  250 g

 

 

Preparazione enzimatica purificata e concentrata, ad elevato tenore in attività β-(1-3 ; 1-6) glucanasica e pectinasica, specifica per le operazioni di affinamento sulle fecce fini.

 

 

  • Preparazione di pectinasi e di β-(1-3 ; 1-6) glucanasi, specifica per le operazioni di affinamento sulle fecce fini.
  • Accelera i processi di autolisi dei lieviti e consente la liberazione, in maggiore quantità, delle molecole derivanti dalla lisi dei lieviti, che apportano rotondità e morbidezza al vino.
  • Contribuisce alla riduzione, nel corso dell'affinamento, del numero dei microrganismi in sospensione; migliora la filtrabilità.
  • Purificato da cinnamil-esterasi (evita la liberazione di precursori di fenoli volatili).

 

 

Confezione: 250 g

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