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Codice:
01285000
Peso:
0.10 KGS
Spedizione:
Calcolata al checkout

Descrizione

LAFFORT ENZIMA LAFASE GRAND CRU 100 g

 

Preparazione enzimatica pectolitica purificata, studiata e formulata per l'elaborazione di vini rossi strutturati destinati ad un lungo affinamento, ricchi in sostanza colorante ed in tannini morbidi.

 

 

 

  • Specifico per le macerazioni tradizionali, precedute o meno da macerazione pre-fermentativa, nella elaborazione dei vini destinati ad un lungo affinamento caratterizzati da struttura, ricchezza in sostanza colorante ed in tannini eleganti.
  • Favorisce l'estrazione delle componenti fenoliche a maggiore stabilità; aumenta la predisposizione all'affinamento.
  • Purificato da cinnamil-esterasi (evita la liberazione di precursori di fenoli volatili) e da antocianasi (limita la perdita di colore, favorendone la stabilizzazione).

 

 

Confezione: 100 g

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